Слетање и брига

Очување кукуруза код куће: радни комад који ће вам добро доћи

Pin
Send
Share
Send


Жене желе сваки празник учинити посебним и незаборавним. Стога домаћице кухају пуно укусног, конзервираног кукуруза остаје суштински састојак у припреми многих салата и грицкалица. Очување кукуруза код куће је лак задатак. Важно је да се стриктно придржавате рецепта, да бисте као резултат добили заиста укусну и здраву припрему за зиму.

Домаћи кукуруз (рецепт у зрну)

За конзервирање ће вам бити потребни следећи састојци:

  • кукуруз
  • вода
  • со;
  • шећер
  • сирће (опционално)

За правилно кување морате се придржавати технологије:

  1. Извадите главе и кухајте око 20 минута, али морате проверити спремност: време кувања може се повећати за 10 минута. Приликом одабира главе обратите пажњу на кашу. Не би требали бити превише млади или стари. Кукуруз је потребан са већ добро сазрелим зрнима.
  2. Охладите главе купуса. Поставите их на плочу с једне стране, а другу држите. Пажљиво сечите зрно пазећи да не додирнете уши.
  3. Након што су сва зрна изрезана, потребно их је одвојити једно од другог. Ово је врло мучан и педантан задатак, али нема га заобићи. Затим ставите кукуруз у унапред припремљене конзерве тако да остану непотпуне. У ту сврху можете обавити задати посао, фокусирајући се на доњи завој канте (отприлике два прста од горње ивице посуде).
  4. Сада морамо припремити кисели краставчић за конзервирање. За његову основу је најприкладнија готова декоција кукуруза, нужно филтрирана кроз газу. У шерпу додајте 1 литар воде, сол и шећер по укусу. Загревајте слану отопину 5 минута. после кључања. Затим можете додати сирће. Постоји једно упозорење: морате тачно знати који вам је укус потребан. Ако је то слатки кукуруз, онда сирће није потребно. Поново промијешајте и уклоните са ватре.
  5. Важан део процеса је стерилизација. Да бисте то учинили, припремите велику широку тепсију, на њено дно положите платно. Сада ставите напуњене лименке, поклопци се могу оставити, али ако су са еластичном траком, боље је уклонити их. Сипајте воду у тепсију тако да се ниво воде и кукуруза у банкама подудара. Након кључања држите тегле на лаганој ватри још 40 минута.
  6. Уклоните заштиту од ватре и намотајте конзерве. Затим их треба замотавати наопачке.

Када се тегле охладе, држите их на хладном месту око недељу дана.

Са ушима

За љубитеље куваног кукуруза, постоји одличан рецепт за припрему радног предмета за зиму са ушима кукуруза. За ово чување боље покупите просторне лименке - 3 литре.

Требат ће вам отприлике 8 ушију кукуруза које можете изрезати како би одговарали вашој величини.

Начин кухања:

  1. Кукуруз кувајте док не омекша, док је воду не солити да главице купуса не постану тврде.
  2. Направите маринаду: 1 литру воде прокухајте, додајте мало соли по укусу.
  3. Након што се све компоненте за конзервирање охладе, кукуруз ставите у стакленке и прелијте хладном маринадом.
  4. Напуњене лименке треба ставити на стерилизацију неколико сати, затим их ваљати и умотати.

Нема стерилизације: корак по корак рецепт

Није свака домаћица довољно слободног времена за стерилизацију својих предмета. Само за такав случај, постоји један врло добар рецепт.

Требат ће вам:

  • 20 кукурузних кукуруза;
  • 1 литар воде;
  • 15 г соли;
  • 30 г шећера;
  • 2 кашике. л сирћета.

Како кувати:

  1. Кукуруз кувајте 5 минута. након кључања, а затим охладити.
  2. Зрно треба одвојити од ушију и чврсто упаковати у стерилисане тегле. Да бисте лакше одвојили зрно, постоји мали трик: главе купуса морате спустити пет минута у врућу воду, а затим одмах прелити хладном. Ово ће знатно убрзати процес.
  3. Напуњене стакленке напуните кипућом водом. После 15 минута ову воду треба сипати у посуду, прокухати и поново сипати у исте посуде на 10 минута.
  4. Да бисте припремили маринаду, прокухајте литар воде, додајте со и шећер. Уклоните маринаду са ватре, додајте сирће у посуду.
  5. Замените воду у лименкама кукурузом за маринаду. Одмах умотајте и добро умотајте док се потпуно не охлади.

На бугарском: једноставан рецепт за зиму код куће

Овај рецепт потиче из Европе. Кукуруз се добија зачињен додавањем сирћетне киселине.

За конзервацију ће вам требати:

  • кукуруз
  • со;
  • ловоров лист;
  • сирћета

По литри стакленке се потроши око 600 г кукуруза, 1 кашика. сирћета, 1 кашика. л со, три ловорова листа и вода.

Процес кухања:

  1. Кукуруз кухајте 20 минута, а потом поврће охладите текућом водом.
  2. 3 минута након кључања прокухајте маринаду: вода, сол, ловоров лист.
  3. Сваку теглу обезбедите присуством ловоровог листа, напуните ушију и маринадом, додајући 1 кашику. л сирћета.
  4. Покријте тегле жељезним поклопцима и стерилизирајте их 20 минута.
  5. Контејнере разваљајте, преокрените и замотајте до потпуног хлађења.

Очување слатког кукуруза

Састојци

  • 12 ушију младог кукуруза (рачунање за 4 лименке од 0,5 л);
  • 1 литар филтриране воде;
  • 35 г соли;
  • 30 г шећера.

Да бисте се добро очували, следите рецепт:

  1. Одвојите коштице кукуруза ножем.
  2. Стерилизујте тегле и поклопце 10-15 минута.
  3. Зрна пресавијте у стакленке, остављајући око 1 цм слободног простора на врху.
  4. Направите пуњење: прокухајте воду, сол и шећер (масни састојци се потпуно растопе).
  5. Даље, требате сипати стакленке са кукурузом врућом маринадом и ставити их на стерилизацију. Требаће 3-3,5 сати.
  6. Разваљајте и чврсто умотајте тегле, након што сте их окренули.

Чување лименки покривено топлином препоручује се недељу дана.

Корисни савети

  1. Да бисте продужили време чувања ваше конзерве, морате темељно опрати посуде и производе пре него што започнете кување. Од великог значаја је стерилизација. У супротном, банке могу експлодирати.
  2. Сол се најбоље узима искључиво у грубом млевењу.
  3. Различити зачини ће додати мало пикантности и мириса зачина обратцима.
  4. Конзервирање се може чувати и у подруму и код куће, али у хладној, тамној просторији. У првом случају конзервирање је погодно за конзумацију око 2 године, а у другом - само 7 месеци.
  5. Винова киселина се додаје тек након уклањања течности са ватре. У овом случају он делује активније.
  6. Користите 9% сирће. Гарантује дугорочно очување.

Конзервирање кукуруза (видео)

Конзервирани кукуруз код куће један је од начина уживања у пријатној и здравој штедњи. Уосталом, више нећете морати да трошите огромне износе на куповину ових производа у лименкама по надуваним ценама, ако сами додате своју руку и душу за кување. Није ни чудо што кажу да нема ништа укусније од хране припремљене с љубављу и пажњом.

Погледајте видео: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film (Август 2020).

Pin
Send
Share
Send