Слетање и брига

Разне припреме за зиму од тиквица

Pin
Send
Share
Send


Свим баштованима и баштованима током лета почиње сезона конзервирања. Зими, за вечером или свечаним столом, домаћица може јамчити за властита јела. Боље је отворити лименку конзервираних краставаца, парадајза или кавијара тиквице сопствене припреме, него купити производе сумњивог квалитета на полицама супермаркета. И има више корисних материја него у празним продавницама. Тиквице је поврће које расте на сваком имању. Од ње можете направити разне припреме: кисели, слани, пржени, јелима, адјика, кавијар, па чак и џем. Додавањем разних састојака, зачина и зачина можете измислити сопствене рецепте за очување тиквица за зиму.

Класична берба тиквица са стерилизацијом: једноставан рецепт код куће

Сви рецепти за конзервирање долазе са стерилизацијом (конзервирање се термички обрађује у широком контејнеру) и без (обрађују се само конзерве). Класична опција за кување је врло једноставна, иако укључује додатни поступак. Конзервирање из тиквица препоручује се у литарским стакленкама. Тако се поврће може припремити на различите начине тако да исти укус не смета. Овај рецепт је дизајниран за лименке од 8 литара.

Потребно:

  • 5 кг поврћа;
  • 8 углова копра (за сваку теглу);
  • ловоров лист;
  • 4 главице белог лука;
  • бибер;
  • хрен (корен, лишће);
  • рибизла, црвена паприка, першун (опционо);
  • 300 мл сирћета (9%);
  • кухињска со - 180 г;
  • 125 г шећера;
  • вода - 3,5 литара

Алгоритам очувања:

  1. Припремите литарску посуду. Оперите конзерве и обришите.
  2. Направите кисели краставац. Отопите шећер и сол у пропорцијама у води.
  3. Донесите течност да прокуха и улијте потребну количину сирћета.
  4. На дно ставите копар, сецкани хрен, ловоров лист, 2 грашка црног бибера, бели лук.
  5. Опране тиквице нарежите на кришке или коцкице од 1,5 цм. Ако је поврће презрело, вреде се унапред огулити и извадити семенке.
  6. У припремљену посуду са зачинима ставите тиквице.
  7. Сипајте сок од сока у конзерве.
  8. Изаберите најширу тепсију, ставите тегле, поклопите, улијте топлу воду, не достижући ниво врата 2 цм.
  9. Стерилизујте око 15 минута.
  10. Извадите празнине, завијте поклопце, лименке распоредите наглавачке.

Оставите заштиту за један дан.

Укусни хрскави тиквице у стакленкама белог лука и шаргарепе

Такве тиквице из конзерви домаћици неће требати пуно времена. Рецепт нуди 35 минута. Оштре хрскаве гредице могу се послужити као залогај за свечани сто. Сви ће бити одушевљени таквом храном.

Пропорције на 1 кг огуљеног поврћа:

  • средње мркве;
  • 50 г белог лука.

Кисели краставац:

  • око 300 мл прокуване воде;
  • кухињска со - 1 кашика. л .;
  • 55 мл сирћета (9%);
  • шећер - 60 г;
  • 130 мл биљног уља.

Укусне тиквице у конзерви овако:

  1. Огулите поврће са семенки и огулите. Можете је исећи директно у посуду у којој ће се кувати.
  2. Припремите маринаду. Неопходно је да се све компоненте помешају, слани фазон до кључа, угаси након 5 минута.
  3. Сипајте добијени слани колач у тиквице. Уз то, воду није потребно додавати. Када кувате, поврће ће почети да производи сопствени сок. Донесите ову масу да прокуха и оставите да се кува 10 минута.
  4. Бели лук и шаргарепу нарибајте на рерни или миксеру. Након 10 минута додајте поврће у посуду, промијешајте и оставите да кључа још 5 минута.
  5. Врелу масу распоредите у претходно припремљене стерилне тегле.
  6. Разваљајте и окрените посуде наопачке и оставите један дан да се охладе.

Конзервиране тиквице убране у слаткој и киселој маринади

На сајту Октиабрина Ганицхкина (баштован, баштован и хостеса) постоји много прегледа сличне опције за конзервирање тиквица. Као што пракса показује, чак и ако се неколико људи затвори према једном рецепту, али играјући се пропорцијама зачина и зачина, добићете различите празнине. За ову опцију нису прикладне само обичне тиквице, већ и златне тиквице, грациозни тиквице.

За кување вам је потребно (за 4 лименке од 1 л):

  • тиквице - 3 кг;
  • 2 главе белог лука;
  • по укусу копар, љута паприка, хрскаво зеље, хрен за мрвицу;
  • бибер.

Слатко-кисели кисели краставац:

  • 1,5 литара воде;
  • 9% сирће - 200 мл;
  • 60 г соли;
  • шећер - 150 г.

Фазе припреме:

  1. Стерилизирајте поклопце и потребан број лименки.
  2. Припремите тиквице, нарежите крајеве. Ако је поврће младо, онда их можете сачувати коре, ако презре - препоручује се љуштење семенки и густе коже.
  3. На дно ставите зачине, зачинско биље. За љубитеље пикантног укуса сенф се додаје по вољи.
  4. Стакленке напуните насјецканим тиквицама. На врх можете ставити кишобран.
  5. Прво напуните: лименке до врха напуните кипућом водом, поклопите и оставите четврт сата.
  6. Сипајте добијену течност са зачинима у тепсију. Корисно је за прављење маринаде.
  7. Друго пуњење се такође обавља 15 минута, али вода из њега већ може да се одлива у судопер.
  8. Док се тиквице инфузирају по други пут, можете припремити саму маринаду. У претходно исцедјену течност додајте со, сирће, шећер.
  9. Трећи пут сипајте маринаду у лименке и разваљајте. Окрените посуду наопако и оставите је да се охлади. Након дана, заштита се може сакрити у подруму. Тиквице је пожељно конзумирати у току мјесеца. За то време они ће бити засићени лугом и биће укусни и хрскави.

Ако се домаћица жали због сирћета (неискоришћена маринада може остати), тада га може додати не у лонац, већ одмах у теглу. Удео 50 мл - 9% или 75 мл - 6%.

Пржене тиквице у парадајзу: детаљни рецепт за конзервирање тиквица за зиму

Састојци у рецепту дизајнирани су за 4 банке капацитета 0,5 литара. Таква салата са тиквицама многима ће се свидети. Сви чланови породице ће то ценити.

Потребно:

  • 1 кг тиквица;
  • паприка - 350 г;
  • средња глава лука;
  • парадајз - 1 кг;
  • шећер - 50 г;
  • 3 главе белог лука;
  • 8 ком бибер;
  • 30 г соли;
  • зеље;
  • 100 мл биљног уља.

Фазе очувања:

  1. Потребно је припремити поврће. Тиквице нарежите на коцкице дебљине 1 цм, лук - колутиће, бибер - кругове.
  2. Пржите тиквице до златно жуте боје (смеђа ће бити горка). Ставите их у одвојено посуђе.
  3. Лук уситните у истом уљу на којем су пржене тиквице.
  4. Додајте сецкани парадајз и пирјајте 5 минута.
  5. Добивену масу претворите у блендер за сос.
  6. Додајте сецкани бели лук, биљно уље, шећер, зачинско биље, сол и помешајте дрвеном лопатицом.
  7. Берба у банкама је сложена. Стога је непрактично за такву заштиту узимати простор од три литра. На дну се налази неколико грашка црног бибера, сос (око пола конзерве), тиквице, свежа слатка паприка, тиквице (до грла).
  8. Одозго се цео радни комад сипа сосом. Покријте посуду поклопцима.
  9. У широкој тави стерилизирајте лименке у воденој купељи око сат и по. Потребно је пратити пастеризацију и постепено додавати топлу воду.
  10. Након неког времена чувајте стакленке, окрените их и умотајте у топлу ћебад.

Такво јело се може користити као залогај за салату, било које прилог (пиринач, тестенина).

Џем од тиквица: рецепт за слатки зуб

Сви су навикли да се џемови и слаткиши код куће могу припремити само од воћа. Али они који знају рецепт за тиквице спремни су да се расправљају веома дуго. Конзервација се увијек припрема с додатним састојком: воћем или цитрусима. По укусу џем од тиквица подсећа на јабуку. Али само искусне домаћице могу разликовати овај ненадмашан укус.

Састав:

  • 1 кг тиквица;
  • велики лимун;
  • 0,8 кг шећера.

Кување:

  1. Тиквице оперите и ситно исецкајте на коцкице.
  2. Сипајте шећер на комаде, најбоље ноћу, тако да пуштају сокове.
  3. Лимун огулите кипућом водом, огулите га од коштице и семенки, изгњечите.
  4. Ставите тиквицу са соком на шпорет.
  5. Док мешате, џем загријте до кључања.
  6. Након 15 минута ставите лимун и кувајте још пола сата на тихој ватри.

По жељи можете модификовати рецепт, зачинити куваним клинчићима, циметом, сецканом лимуновом кором током кувања.

Корејски тиквице за зиму (видео)

Тиквице је свестрано поврће из којег можете кувати најбоље припреме за зиму. Различити рецепти омогућиће вам да свакодневно кушате нове укусе. Салате од тиквица могу се послужити за празничним столом или за скромну вечеру. Деца ће уживати у пекмезу од палачинки, палачинки и других пецива. Главно је да такво чување садржи корисне супстанце, као и љубав и бригу сваке домаћице.

Погледајте видео: Bakina kuhinja - tikvica u rerni odličan ručak (Август 2020).

Pin
Send
Share
Send